Kā jūs zināt, kad ir pienācis laiks izvēlēties saldās kukurūzas ausu savā mazajā saimniecībā vai dārzā? Šī rokasgrāmata jums pateiks.
Kā atrast sakapātu kukurūzu
Vispirms pārliecinieties, ka esat informēts par dienu skaitu, līdz raža tiek iegūta jūsu konkrētajai kukurūzas šķirnei. Pārbaudiet sēklu iepakojumu vai sēklu piegādātāju, lai uzzinātu. Cita pamatnostādne ir 20 dienas no brīža, kad pirmie pušķi parādās kukurūzas auss beigās.
Kad jūs skatāties uz kukurūzas ausu dārzā, jūs redzēsiet pušķus auss beigās. Šie pušķi ir daļa no auga, kas gan nēsā, gan saņem ziedputekšņus.
Kad kukurūza ir gatava ražas novākšanai, gurķis sākas no gaišas gaišās krāsas līdz tumši brūnai. Kad gurķis ir tumši brūns līdz galam, tas var pieņemt, ka kukurūza ir gatava ēst.
Lai vēlreiz pārbaudītu kukurūzas gatavību, nedaudz atvelciet miziņu un izskatu pie kodoliem. Pārliecinieties, ka kodolus pilnībā aizpilda no kukurūzas auss pamatnes līdz augu galam. Iztīrīt sīktēlu gar kodoliem. Viņiem vajadzētu justies maigam un sūkāt nedaudz piena, kad jūs piespiežat naglu pret viņiem.
Sirsnīgai kukurūzai būs stingri tumši zaļi sēniņi. Zīds būs tumšs, bet cieši pieguļ pie auss. Jūs varat sajust atsevišķus kodolus caur miziņu.
Kā izvēlēties kukurūzu
Lai pienācīgi izvēlētos kukurūzu, stingri satveriet auss, novietojot īkšķi uz auss augšpusi un vidējo pirkstu tuvāk auss pamatnei.
Pieskaries ausī pret kātiņu un velciet uz augšu. Tieši tā! Tagad jūsu kukurūza ir gatava gatavot un ēst.
Kā pagatavot svaigu kukurūzu
Jūs vēlaties gatavot svaigi savākto kukurūzu pēc iespējas ātrāk, jo, tiklīdz jūs to izvēlaties, cukurs kodolos sāk virzīties uz cieti. Pirmajās 24 stundās kukurūza zaudē 25% tā cukura uz cietes.
Vislabāk svaigi savākti, vārīti un ēdami kukurūza!
Ja jūs pārdodat savu kukurūzu lauksaimnieku tirgū vai tieši no savas saimniecības, izskalojiet kukurūzu labiekārtotā ūdenī, līdz to pārdodat. Kukurūzas mērcēšana palīdzēs saglabāt to svaigāku.
Svaigu kukurūzu vāra ir populārākais veids, kā to sagatavot. Izvēlieties pietiekami lielu podu, lai uzglabātu kukurūzas daudzumu, kuru esat gatavojis, un pietiekoši daudz ūdens, lai pilnībā aptvertu ausis. Pirms iegriezat ūdeni, iegūstiet ūdeni un padariet to sasmalcinātu tā, lai tas būtu pēc iespējas svaigāks. Atvelciet miziņu un zīdu un nometiet kukurūzu verdošā ūdenī. Kad ūdens atdziest uz vārīšanās, noņemiet kukurūzu - tas ir izdarīts!
Varat arī grilēt svaigu kukurūzu. Atvelciet miziņu atpakaļ auss pamatnei, bet atstājiet to piestiprinātam. Noņemiet zīdu un izskalojiet ausu. Piesakiet tos sausai un, ja vēlaties, izskalojiet mīkstinātu sviestu kopā ar kodoliem. Vai grilēt mizā, vispirms iemērc ūdeni, lai novērstu kaļķakmens dedzināšanu. Vēl viena iespēja ir cept tos 375 F temperatūrā 20 līdz 25 minūtes cepšanas traukā vai tieši uz krāsns plaukta.