Hobby Sugaring jūsu mazajā saimniecībā vai dārzā
Vai vēlaties uzzināt, kā padarīt kļavu sīrupu? Vai jums ir daži kļavu koki? Vai tie ir cukurs vai sudrabs kļavas? Ja tā, tad ir iespējams, ka jūs esat domājuši par cukuru - par kļavu sīrupa savākšanu un tā viršanas procesu, lai izveidotu kļavu sīrupu. Mapļu cukurēšana ir jautri un viegli, un to var izdarīt mazā vai lielākā mērogā, atkarībā no tā, cik jums ir pieejams, un, protams, jūsu spēja iegādāties preces (lielāka mēroga operācijām tas var kļūt dārgs).
Cukurošana nelielā apjomā ir lielisks veids, kā sveikt pavasari! Tā ir jautra un izglītojoša ģimenes aktivitāte, un pat ar dažiem kokiem, iespējams, varēsiet padarīt pietiekami daudz sīrupa dāvanām draugiem un ģimenei.
Kad es sāku dzert cukuru?
Precīzs datums, kad kļavas saka sāk darboties, atšķiras atkarībā no reģiona, kurā jūs dzīvojat, un arī pa gadiem! Vispārējais īkšķis ir tas, ka sāls sāk darboties, kad dienas temperatūra pārsniedz iesaldēšanu, 32 grādi F un nakts temperatūra joprojām ir zemāka par sasalšanu.
Kāda veida koki es varu pieskarties?
Cukurs un melnās kļavas ir visaugstākā cukura satura saturs un vislabāk ražos vislabāko sīrupu (tiem vajadzīgs mazāk sulas uz noteiktu daudzumu sīrupa). Sarkanus vai sudrabs kļavas var izlaist un labu sīrupu padarīt, bet tas var būt duļķains. Sarkanās un sudraba kļavas pavairot ziedpumpuru mazliet agrāk nekā cukura kļavas , tādēļ šīs sugas var izbeigt agrāk.
Jūs nevēlaties pieskarties budding koku, jo sīrups būs slikta garša.
Koka diametrs ir svarīgs arī. Izvairieties no kokiem, kuru diametrs ir mazāks par 10-12 collas. Konservatīvi nospiežot vadlīnijas par veselīgu, augošu koku, kam nav stumbra defektu, ir 12-18 collas diametrs = viens krāns; 19-25 collu diametrs = divi krāni; virs 25 collas diametrs = trīs krāni.
Kādas iekārtas man ir nepieciešams?
Kļavu cukurēšana var notikt mikrodaļiņā vai makro mērogā ar pilnīgu cukura satricinājumu, iztvaicētāju utt. Es pievērsos mājas vai hobija ražošanai. Atcerieties, ka jebkura vai visa šī iekārta var tikt izgatavota, improvizēta, atrasta, pārstrādāta, aizņemta, nopirkta izmantota vai citādi skrowned!
Pieskaroties kokiem
Pieskaršanās ir tikpat vienkārša, kā izklausās. Jūs varat ievietot krānus jebkur uz koka stumbra, bet domājat par vākšanas vieglumu un jebkura (potenciāli kušanas) sniega augstumu. Divas līdz četras pēdas no zemes ir apmēram labi. Urbt caurumu, noliekot to uz augšu nedaudz, lai sap varētu izplūst, pēc tam ievietojiet un viegli piesitiet tapai caurumā. Paceliet kausu vai maisu uz špakteles, lai savestu sulu.
Tikai sējieties veselīgā kokā; izvairieties no tumšiem, bojātiem vai krāsainiem plankumiem. Ja ir iepriekšējās tapu caurules, novietojiet tās vismaz sešām collām pusei un četrām collām virs veco tapu auklu augstuma. Kad urbis vairāk par vienu krāciņu uz koka, atstarpes krāni vienmērīgi ap koku.
Sap sapulcināšana
Vislabāk ir savākt sāli tajā dienā, kad tas tiek gatavots, un tajā pašā dienā vāra to. Sapā ir pietiekami daudz ūdens, kas ļoti ātri sabojās, jo īpaši, ja laiks ir silts.
Pirms viršanas, ja iespējams, filtrējiet sap ar audumu, lai noņemtu lielākus gružu gabalus, piemēram, mizas gabalus, zarus vai kukaiņus.
Sapa vārīšana
Atkarībā no cukura satura sulā tas aizņem aptuveni 40-45 galonu sulas, lai iegūtu vienu galonu gatavā sīrupa. Jo lielāka ir iztvaicēšanas paniņas virsma, jo ātrāk jūs varat iztvaikot visu šo ūdeni. Lai veiktu hobija kļavu pavairošanu, iesaku vienkārši eksperimentēt un izmantot visu, ko var atrast sulas viršanai. Iztvaicētāji, pat mazi, ir dārgi iekārtas (lai gan pārbaudiet savu vietējo tirgotāju izmantotajiem).
Uzlieciet pannu uz siltuma avota un piepildiet ar sāli, pārliecinieties, ka tā atstāj telpu no augšas, lai sauce ruļļos un putas, tāpat kā verdošs ūdens. Pārliecinieties, vai labi tvaicējat tvaikus, ja jūs ēdat mājā.
Ievietojiet sapu līdz vārīšanās temperatūrai un nepārtraukti nomainiet skābi, jo tas vārās. Lai izvairītos no apdegumiem, vienmēr jāuzglabā vismaz 1,5 collu šķidruma pannā.
Apstrādes sīrups
Kad ūdens iztvaiko, turpina palielināties sīrupa vārīšanās temperatūra. Gatavais sīrups vārās 7,1 F temperatūrā virs ūdens vārīšanās temperatūras. Kad esat pabeidzis iztvaicēt visu savu sulu un gatavs pabeigt, turpiniet iztvaikot to, kas paliek, rūpīgi kontrolējot temperatūru. Kad sīrups vārās 7,1 F temperatūrā virs ūdens vārīšanās punkta, filtrē un iesaiņo sīrupu. Ja jūs izmantojat hidrometru, pārbaudiet sīrupa blīvumu pirms iepildīšanas konteineros. Drošai uzglabāšanai pārliecinieties, ka sīrupa izliešanas laikā temperatūra ir vismaz 185 grādi. Pēc liešanas un blīvēšanas pārvērst konteinerus otrādi uz pāris minūtēm, lai konteinera kakla un vāka dibens pārklātu ar karstu sīrupu, pēc tam pagriezieties pa labi pāri uz augšu.
Kāda ir ūdens viršanas temperatūra? Tas nav tikai 212 F. Precītais vārīšanās punkts var mainīties atkarībā no augstuma un laika apstākļiem, tāpēc otrais termometrs ir jāaprīkojas ar enerģiski verdošu ūdeni un jāizmanto tas kā jūsu viršanas temperatūra vai jāņem vērā vārīšanās temperatūra, jo sāls pirmais sāk vārīties (tajā brīdī tas galvenokārt ir ūdens).
Es ceru, ka jūs gatavojas baudīt mājās kļavu sīrupu šogad! Mēs noteikti gribēsim.