Maizes gatavošanas cepšana nodrošina dažādus rezultātus nekā cepeškrāsns maizes cepšana
Kaut arī cepšanas rezultāti var atšķirties no vienas maizes gatavošanas uz otru, mašīnā ceptas maizes tekstūra pavisam atšķiras no krāsnī ceptas maizes, pat ja tiek izmantota viena un tā pati recepte. Maizes maizes maizei, nevis gaismai un gaisīgai lietošanai, parasti ir smagāka un saspiesta blīvāka tekstūra.
Maizes maisu milti
Kaut arī jūs varat uzlabot cepšanas rezultātus, izmantojot maizes miltu (nevis universālu miltu), atšķirība bieži vien nepamato īpašo miltu pievienotās izmaksas.
Maizes izstrādājumu ražotāji iesaka maizes miltu, bet mēs esam noskaidrojuši, ka mēs varam sasniegt labus rezultātus ar parastajiem miltiem. Dažreiz, vienkārši eksperimentējot ar sastāvdaļām un pasākumiem, var uzlabot cepšanas rezultātus.
Kāda maizes maizes cepta maize rada tik blīvu tekstūru? Paniņas slēgtā telpa nedaudz mazina pieaugošo procesu un maize cep tādā līmenī. Kā tiek izstrādāts maizes cepšanas cikls, var ietekmēt arī to, cik ilgi un cik tas palielinās, kā arī dažas sastāvdaļas. Atkarībā no maizes kafijas automāta konstrukcijas, mašīniņām bieži ir cita forma vai lielums nekā standarta maize.
Vai blīvo kompakto maizi ir tikpat labi?
Jā, jo tas ir izgatavots ar vienām un tām pašām sastāvdaļām, un dažos gadījumos tas var būt labāk, jo jūs varat izveidot savu maizi ar dažādām sastāvdaļām un izmantojot iecienītus veselos graudus. Daži cilvēki patiešām dod priekšroku maizes maizes maizei nekā cepeškrāsnī ceptas vai uzglabātās maizes.
Ir kaut kas, ko var teikt par blīvi teksturētu grauzdiņu. No otras puses, maizes šķēle ir tik daudz jaukāka, ja tā ir pieaudzis augstāka, ir gaišāka un pūkaina pēc izskata.
Attēlā attēlotie maizes izstrādājumi bija izgatavoti no vienas receptes un sāka ar maizes gatavošanas ierīci, viens pilna cikla laikā, kas ietvēra maizes cepšanu mašīnā (augsts klaips), bet otra tika izgatavota uz mīklas un tika uzkarsēta diapazonā cepeškrāsns (horizontālā klaips).
Mašīnas maizei ir raksturīga smagāka tekstūra, savukārt cepeškrāsnī ceptais maizes cepts ir augstāks un vieglāks. Šajā izmēģinājumā izmantotais maizes izstrādātājs bija Sunbeam - jūs varat izlasīt manu pārskatu par Sunbeam modeļa 5891 Maizes maisītājs, lai iegūtu plašāku informāciju par šo modeli.
Maizes tekstūra
Kaut arī patērētāji mīl pašmāju maizi, daži nemīl no mašīnā ceptas maizes tekstūras un bieži aizmirst maizes gatavotāja sniegto ērtību, kad runa ir par maizes pagatavošanu. Uz mīklas iestatīšanas iekārta veic visu mīcīšanas darbu, ļaujot tai veikt sākotnējos pacelšanās un atpūtas periodus. Tas ne tikai ietaupa laiku, bet arī rada mazāk maizes putru. Izmantojot mīklas iestatījumu un pamata baltmaizes recepti, jūs varat pagatavot picas mīklu, saldo mīklu un pamata mīklu kanēļa konditorejas izstrādājumiem.
Maizes maizes gatavošana un tā apdare krāsnī sniedz lieliskus rezultātus ar mazāku piepūli kopumā, nevis mīcīšanu ar rokām. Kad mīklas cikls beidzas, jūs to veidojat un ļauj tam otro reizi palielināties. Tad cep cepeškrāsnī atbilstoši savai receptei. Maizes ražotāja izmantošana pat daļa no maizes procesa ļauj koncentrēties uz citiem mājsaimniecības darbiem vai maltītes uzdevumiem, kamēr darbojas mīklas cikls.
Tādā veidā tas ļauj jums veikt vairākus uzdevumus.
Maizes veidotāji mainās funkcijā
Maizes veidotāji darbojas dažādi, dažiem tiem ir vairāk nekā pamata maizes cikliem. Kaut arī dārgākas, dažas maizes iekārtas ir ievārījums, deserta klaipi, saldā mīkla, bez glutēna un kūka cikls, kas padara tos par daudzveidīgām virtuves iekārtām. Ja jums ir nepieciešams iedvesmas veids, kā izmantot maizes mašīnu, izlasiet dažas recepšu grāmatas, jūs saņemsiet daudz ideju. Jūs, protams, varētu pagatavot maizi tradicionālā veidā bez maizes izgatavotāja, taču šī iekārta ir ērta, taupot tīrīšanas un sagatavošanas laiku.
- Pārbaudiet maizes veidotāju cenas no Amazones
- Pārbaudiet maizes automātu grāmatu cenas no Amazones
Lasiet vairāk par maizes veidotājiem un mazām ierīcēm:
Kas ir maizes veidotājs?
Izveidojiet pīrāgu maizi - sāciet ar maizes veidotāju
Maizes uzglabāšanas iespējas