Kad jūs redzat pārtiku, kosmētiku un tīrīšanas līdzekļus, kas marķēti kā bioloģiski, tas attiecas ne tikai uz pašu produktu, bet gan uz produkta vai sastāvdaļu audzēšanu un pārstrādi.
Īsi sakot, bioloģiskās produkcijas un citas sastāvdaļas audzē bez sintētisko pesticīdu, notekūdeņu dūņu, sintētisko mēslošanas līdzekļu, ģenētiski modificētu organismu, bioinženierijas vai jonizējošā starojuma izmantošanas. Ar nelieliem izņēmumiem bioloģiskā gaļa, olas un piena produkti ir iegūti no dzīvniekiem, kam nav antibiotiku vai augšanas hormonu.
Lai gan terminu "dabisks" var lietot jebkurā produkta etiķetē bez trešās puses verifikācijas, produktam jābūt sertificētam, ja tam jābūt marķētam kā "bioloģisks".
Uzsvars tiek likts uz lauksaimniekiem, kas izmanto atjaunojamos resursus un atdarina dabiskās ekosistēmas, lai saglabātu un uzturētu augsni un ūdeni, nepiesārņojot vidi. Pārstrādāti bioloģiski ražoti pārtikas produkti tiek turēti rūpīgi, lai saglabātu bioloģiskā produkta un tā sastāvdaļu integritāti. Daži bioloģiskās lauksaimniecības prakses piemēri ir komposta, kūtsmēslu un augu rotācijas izmantošana, lai saglabātu dabisko augsnes veselību. Veselīga augsne palīdz saglabāt augus izturīgi pret slimībām un kaitēkļiem. Kopējā fāze, kas raksturo bioloģisko audzēšanu, ir "baro augsni, nevis augu". Kultūras parasti audzē atkarībā no klimata, un bioloģiskie lauksaimnieki bieži vien audzē dažādas kultūras, nevis vienu. Kaut arī bioloģiskā lauksaimniecība neļauj izmantot daudzas bīstamas ķīmiskas vielas, organisko augu barības ražošanā ir atļauts izmantot noteiktus pesticīdus, kas iegūti no dabiskiem avotiem.
Bioloģiskā lauksaimniecība palīdz novērst augsnes eroziju un aizsargā vietējos savvaļas dzīvniekus, strautiem un ūdensšķirtām tradicionālās lauksaimniecības vietā, kas var kaitēt vietējām ekosistēmām ar ķīmiskiem mēslošanas līdzekļiem un pesticīdiem.
Lai piedalītos NOP (nacionālajā organiskajā programmā) un pirms produkta var būt marķējums "Organic", apstiprinātajam valsts sertificētājam ir jāpārbauda saimniecība un iekārtas, kur pārtikas produkti tiek audzēti un apstrādāti, lai pārliecinātos, ka lauksaimnieks ievēro visus nepieciešamie noteikumi, lai apmierinātu USDA organiskos standartus.
Uzņēmumiem, kas apstrādā vai apstrādā bioloģisko pārtiku, pirms tas nokļūst jūsu vietējā lielveikalā vai restorānā, arī jābūt sertificētam.
Papildus pārbaudei saimniecībai, pārstrādātājam vai apstrādātājam jāiesniedz bioloģiskās ražošanas sistēmas plāns, kurā izklāstītas visas to darbības. Inspektori pārbauda, vai tiek ievērotas bioloģiskās metodes, piemēram, ilglaicīga augsnes pārvaldība, buferizācija no blakus esošajām tradicionālajām saimniecībām un pareiza uzskaite. Pārbaudes ietver arī iekārtas objekta tīrīšanas un kaitēkļu kontroles metožu, kā arī transportēšanas un uzglabāšanas saimniecību pārskatīšanu.
Produkti, kas tiek importēti no citām valstīm un tiek pārdoti kā "dabiski" ASV, ir sertificēti saskaņā ar USDA Valsts ekoloģisko programmu. Tāpat kā ASV, to iekārtas tiek pārbaudītas katru gadu, un uz tiem attiecas tie paši noteikumi un noteikumi, kas ir ASV ražotājiem un apstrādātājiem.
Ir svarīgi atzīmēt, ka bioloģiskā lauksaimniecība veicina humānu dzīvnieku ārstēšanu. Bioloģiskajiem dzīvniekiem ir pieeja ārā, un dzīves apstākļi tiek pārbaudīti katru gadu. Bioloģiskais sertificētājs novērtē dzīvnieku skaitu uz kvadrātpēdas un akriem un nosaka, vai tas ir piemērots dzīvniekiem. Tāpat kā ar visām bioloģiskajām darbībām, tās tiek pakļautas arī pārsteiguma pārbaudēm.
Pastāv atšķirība starp bioloģiskajiem un "brīvā diapazona" dzīvniekiem.
Ja dzīvnieks ir brīvais apgabals, tas nozīmē, ka tas ir pieejams ārā, bet nav trešās puses sertifikācijas, un nav prasības attiecībā uz barošanu, veselības aprūpes praksi, hormoniem un antibiotikām, kā tas ir ar USDA Organic sertificētu.
Organisko produktu marķējums:
- 100% Organisks:
- Visas bioloģiskās sastāvdaļas
- Visiem pārstrādes palīglīdzekļiem jābūt dabiskiem
- Nav izmantotas nebioloģiskas sastāvdaļas
- USDA zīmogs atļauts
- Jābūt saraksta sertifikācijas aģentam (ti, Oregon Tilth)
Organisks:
- Vismaz 95% organisko sastāvdaļu
- Atlikušie 5% var būt nebioloģiski atļautas sastāvdaļas
- Visām lauksaimniecības sastāvdaļām jābūt organiskām, ja vien tās nav pieejamas
- USDA zīmogs atļauts
- Jābūt saraksta sertifikācijas aģents
Made with Organic:
- Vismaz 70% organisko sastāvdaļu
- Atlikušie 30% var būt nebioloģiski atļautas sastāvdaļas vai nebioloģiskas lauksaimniecības sastāvdaļas
- USDA zīmogu nedrīkst izmantot.
- Jābūt saraksta sertifikācijas aģents
Produkti ar mazāk nekā 70% organisko sastāvdaļu:
- Jebkura līmeņa bioloģiskās sastāvdaļas
- Nav ierobežojumu attiecībā uz atlikušajām sastāvdaļām
- Nevar iesniegt nekādas sertifikācijas prasības
- USDA zīmogu nedrīkst izmantot.
- Var tikai minēt organisko sastāvdaļu sarakstā
Papildus informācija:
- Oregon Tilth
- Organiskās tirdzniecības asociācija
- USDA