01 no 08
Tomātu sēklu izvēle procesa saglabāšanai un palaišanai
Monika Rodrigese / Akmens / Getty Images Daudzu augu sēklas var izglābt, vienkārši savācot tos sausā vietā. Tomāti aizņem nedaudz vairāk darba. Tomātu sēklas ir iekļautas tādā gēla tipa maisā, kurā ir augšanas inhibitori, kas neļauj sēklām sapīties tomātu iekšpusē. Labākais veids, kā noņemt šo gēla pārklājumu, ir ļaut augļiem saplīst un fermentēt. Dabā tas notiek, kad auglis nokrīt no auga. Sēklu turētājiem mēs paātrināsim procesu.
Pirmais solis ir izvēlēties labākos tomātus. Jūs vēlaties ietaupīt sēklas no vislabākajiem augļiem, lai nākamā gada rūpnīcā būtu labie gēni. [Atcerieties, ka vajadzētu saglabāt sēklas tikai no atkaulotajiem (OP) tomātiem. Tas ietver visas mantojuma vietas .]
Lai sāktu procesu, sagrieziet augļus uz pusēm tā, lai stumbra galā atrodas vienā pusē un ziedu galā otrā pusē. Tas nodrošinās labāku sēklu dobumu, nekā tad, ja jūs nogrieztu caur pamatnes galu.
Dažās pastās un mazākos tomātos sēklas ir tik koncentrētas dobumā, ka jūs varat tos nobloķēt un joprojām varēsiet izmantot tomātu mīkstumu ēdiena gatavošanai. Daudziem šķēlēs tomātiem būs nepieciešams izkustināt visu mīkstumu ar sēklām. Neatkarīgi no tā, sēklas sagriež tīrā traukā vai burkā.
02 no 08
Sēklas raudzēšana uzlabo dīgtspēju
© Marie Iannotti Ja no tomātu mīkstuma nav pietiekami daudz šķidruma, lai sēklas varētu peldēt, pievienojiet tasi ūdens, lai palīdzētu atdalīt sēklas no celulozes. Tad ielieciet bļodu vai burciņas tomātu sēklām un mīkstumu siltā veidā, no vietas, kas atrodas uz vietas. Jums vajadzēs atļaut 2 - 4 dienas, lai fermentācija notiktu. Kā tas notiek, maisījums sāk smirdēt šausmīgi, tādēļ uzglabājiet bļodu, kurā jūs bieži neatstāsit.
Ja jums ir pieejami stikla konservēšanas trauki, tie veido labu trauku tomātu sēklu fermentēšanai. Papildu vieta burka augšpusē kontrolē daļu no smakas un skaidras puses, ļaujot jums saglabāt cilnes par notiekošo. Tvertnes augšpusē ar marli vai papīra dvieli būs saglabāts augļu izskats, kā arī samazinās nepatīkamās smakas izplatīšanās.
Neaizmirstiet marķēt katru šķirni!
03 no 08
Fermentācija ir pabeigta
© Marie Iannotti Ko jūs galu galā vēlaties redzēt, ir pelējuma slānis virs jūsu sēklu un mīkstuma. Šis process tiek veikts, ja burbuļi sāk pieaugt no maisījuma vai kad visu tomātu pulpas slāni pārklāj pelējums. Neatstājiet sēklas, kas fermentē šo stadiju, vai tās var sākt dīgt.
04 no 08
Sēklu pārbaude burkā
© Marie Iannotti Ir grūti redzēt veidņu slāni cauri stikla burkā, bet parasti jūs varat noskaidrot, ka fermentācija ir pabeigta, kad sēklas nogriež urbuma apakšpusē ar ūdeņainu šķidrumu, un biezākā mīkstums un pelējums sēž virs tiem.
05 no 08
Tomātu sēklu sagatavošana gatavi glābšanai
© Marie Iannotti Visbeidzot, jūs varat noņemt un atbrīvoties no veidņu pārklājuma. Pirms noslaucīt sēklas, tas būs vieglāk skalot, bet tas nav nepieciešams. Jūs varat pievienot ūdeni burkā vai bļodā un enerģiski maisa vai kratīt. Labās sēklas nokļūst apakšā , ļaujot vispirms iztīrīt lieko.
06 no 08
Tīrīt rūgstos tomātu sēklas
© Marie Iannotti Sadedziniet sēklu maisījumu šķīdumā un labi izskalojiet sēklas zem tekoša ūdens. Centieties noņemt visus atlikušos mīkstuma gabalus un pelējuma, lai paliktu tikai tīras sēklas.
07 no 08
Tomātu sēklas žāvēšana
© Marie Iannotti Izliet sēklas uz papīra vai stikla trauka, lai izžāvētu. Neizmantojiet papīru vai papīra dvieļus vai sēklas paliek pie tām un ir grūti noņemt. Iestatiet tos siltā, sausā vietā un ļaujiet pilnībā izžūt . Katru dienu kārtīgi sakratiet tos uz plāksnes, lai pārliecinātos, ka tie nesaslāpst un vienmērīgi izžūst. Nemēģiniet paātrināt procesu, izmantojot siltumu, vai arī jūs varētu iznīcināt sēklas.
08 no 08
Tomātu sēklas uzglabāšana un glābšana
© Marie Iannotti Kad sēklas ir rūpīgi nožuvušas, tās var uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, sausā vietā. Šeit redzamais aploks tiks ievietots konservu traukā. Neaizmirstiet iezīmēt un datēt savas sēklas!
Tagad, kad esat redzējis, cik viegli ir saglabāt tomātu sēklas, šeit ir dažas izcilas relikvijas tomātu šķirnes, lai apsvērt augšanu un garām.