Aromatizētas eļļas gatavošanai ir plaši pieejamas augstākās klases pārtikas preču veikalos un speciālajos virtuves veikalos, taču tie ir ļoti dārgi. Par laimi, tās ir ļoti viegli izgatavot no augiem, kurus augat vai iegādājat. Viņi ir brīnišķīgi gatavot un vienmēr ir laipni gaidīti kā dāvanas.
Uzmanību: mājas eļļas paliek svaigas tik ilgi, kamēr apstrādātas eļļas, un tās būs jāizmanto dažu mēnešu laikā.
Vienmēr sāciet ar tīru, sausu garšaugu un sterilizētām burkām vai pudelēm. Un atcerieties: Saglabājot jebkāda veida ēdienu, vienmēr ievērojiet recepcijā norādītās apstrādes instrukcijas un ievērojiet USDA pamatnostādnes par konservēšanas produktu sterilizēšanu.
Grūtības līmenis
- Vidēji
Nepieciešamais laiks
- Aptuveni 1 līdz 2 stundas, lai pagrieztu 1 nedēļu
Materiāli, kas jums būs nepieciešami:
- Sterilizētas stikla pudeles vai burkas (jo pievilcīgāka, jo labāk)
- Pudeļu aizbāžņi vai burka vāki
- Garšaugi pēc vēlēšanās
- Cepamā eļļa (laba izvēle ir neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, bet jebkura cepamā eļļa darbosies)
- Liels katls, lai sterilizētu burkas.
- Padeves panna apkurei
- Jar etiķetes un dekoratīvā lente
Kā to izdarīt
- Noskalojiet svaigus augus un ļaujiet tiem rūpīgi nožūt.
- Sterilizējiet pievilcīgas stikla pudeles vai burkas, tos verdējot ūdenī vairākas minūtes.
- Ļauj pudelēm un burkāniem rūpīgi nožūt.
- Nogrieziet zaļumus ar koka veltni, pēc tam ievietojiet tos pudelēs. Jums nav nepieciešams liels daudzums garšaugu. Vīģis vai divi pietiekami ielej eļļu.
- Uzkarsē cepamo eļļu zemā siltumā, tiklīdz sasilda, pēc tam ielej eļļu pudelēs, virs garšvielām. Ļaujiet saturam atdzist.
- Noslaukiet jebkādus svaigus augus, izlejot eļļu no pudeles, caur filtru vai kafijas filtru un ievietojot jaunā pudelē. Eļļā var palikt žāvēti augi , bet eļļa saglabās svaigu nedaudz ilgāk, ja tie arī būs izturīgi.
- Ielieciet pudeli ar vāku vai korķi un ļaujiet to sēdēt vēsā vietā, nepakļaujot tiešām saules stariem, apmēram 1 nedēļu pirms lietošanas.
- Iezīmējiet burkas un pievienojiet dekoratīvās lentas, ja jūs plānojat tos atstāt kā dāvanas.
Aromatizētas eļļas jāizmanto ne vairāk kā divu mēnešu laikā. Izsmidzinot garšaugus un atdzesēšanu, eļļa būs ilgāka. Daudzi dāvanu saņēmēji nevēlas izmantot kaut ko tik skaistu, tādēļ atgādināt viņiem, ka eļļa ilgi neuzturēs svaigu un solās nākamajā gadā.
Padomi
- Jo eļļas aromāts būs vieglāks, jo izteiktāks būs garšaugu aromāts.
- Labas izvēles augu izcelsmes eļļu uzlējumiem ir: baziliks, lauru, zaļie ziedi, zilie dzimtas augi, dilles, piparmētra, lielzāns, raudzils, rozmarīns , garnele, estragons un timiāns.
- Iekļaujiet izdrukātas mīļākās receptes, dodot kā dāvanas.