Vai bioloģiskā produkcija ir nauda?
Bioloģiskās lauksaimniecības produkti tiek audzēti zem USDA organiskās programmas uzmanības centrā. Bet tur ir daži strīdus par organisko vs neorganiskie augļi un dārzeņi. Kas padara organiskos augļus atšķirīgus un vai organiskās dārzeņi ir drošāki vai veselīgāki ēst?
Bioloģisko augļu un dārzeņu tirgus izaugsme ir bijusi ne mazāk par sprādzienbīstamu kā Amerikas Savienotajās Valstīs, tā arī Eiropā. No 2004. līdz 2006. gadam bioloģiskās pārtikas pārdošana pieauga par vairāk nekā 38%, lielā mērā pateicoties bioloģiskās lauksaimniecības produktu tirdzniecībai.
Ekonomiskā lejupslīde ir mazinājusi izaugsmi, taču saskaņā ar dažiem aplēsēm tā katru mēnesi palielinās par aptuveni pieciem procentiem.
Tas, kas padara atšķirīgus organiskos augļus un dārzeņus par veidu, kā viņi audzē. Piemēram, var izmantot tikai mēslošanas līdzekļus, piemēram, kompostu vai kūtsmēslus; ķīmiskie mēslošanas līdzekļi nav atļauti, kā arī vairums sintētisko herbicīdu, pesticīdu un fungicīdu. Tādējādi bioloģiskajai produkcijai ir liels ekoloģiskais ieguvums, ko pat nozares nozares visvairāk nepareizie kritiķi nenoliedz.
Kādi organiskie augļi un dārzeņi nav
Kaut arī ir daudz priekšrocību, pērkot un ēdot bioloģiskās lauksaimniecības produktus, tā nav perfekta. Organiskie augļi un dārzeņi nav:
- Lētāk: jūs maksājat nedaudz vairāk par bioloģiskiem augļiem un dārzeņiem, jo tiem nepieciešams vairāk laika un darbaspēka, lai tos laiž tirgū.
- Vairāk barojošs: gandrīz nav pierādījumu, ka bioloģiskās lauksaimniecības produktos ir vairāk barības vielu nekā parasti. Piemēram, organiskā apelsīnā ir aptuveni tāds pats C vitamīna daudzums kā regulāri apelsīns.
- Tīrīšana: atcerieties mazgāt bioloģiskos produktus, lai notīrītu netīrumus un baktērijas, un, gatavojot bioloģiskās lauksaimniecības produktus, jāievēro visi parastās piesardzības pasākumi.
- Bez pesticīdiem: vairums pesticīdu nav atļauti saskaņā ar USDA valsts bioloģisko programmu, bet noteiktos apstākļos ir atļauts izmantot tādus pesticīdus kā tetraciklīns, vara savienojumi, streptomicīns un vairāki citi desmiti.
- Vietējais: bioloģiskie augļi un organiskie dārzeņi bieži nāk no jūdžu attāluma, un transportēšanai var būt vajadzīgs daudz enerģijas. Pārtikas cīņā pret organiskām vielām un neorganiskām vielām šis fakts padara bioloģiskās produkcijas mazliet pievilcīgāku.
Bioloģiskās produkcijas: ir vērts naudu?
Tā kā bioloģiskās pārtikas izmaksas ir lielākas, daudzi patērētāji brīnās, vai viņi saņem labu darījumu. Viena lieta ir droša: bioloģiskās lauksaimniecības ietekme uz vidi ievērojami pārsniedz rūpnīcu saimnieciskās ražošanas ietekmi, balstoties uz sintētiskiem pesticīdiem, naftas bāzes ražotiem mēslošanas līdzekļiem un citām darbībām. Tā kā jūsu veikums ir vismaz tikpat svarīgs kā jūsu balsojums, ņemiet vērā, ka jūsu preču iepirkšanās ietekmē vidi.
Ja jūs esat ar budžetu saistīts pircējs, kas vēlas glābt pārtikas preču veikalā, iespējams, vēlēsities atcerēties, ka dažos neorganiskajos produktos ir zems pesticīdu līmenis, padarot to salīdzināmu ar bioloģisko. Parasti, ja jūs ēst ādu (persikus, ābolus, selerijas, ogas), nopirkt bioloģisko. Bet, ja jūs mizu vai izmetiet ādu (ananāsus, sīpolus, avokado, kukurūzu), jūs varētu būt labi ar regulāriem produktiem. Šeit ir detalizēts saraksts ar viedajiem pirkumiem organiskos un neorganiskajos produktos.