Ziemas aukstā dārzeņu novietne

Dārzeņu dārzi ziemā var slēgt aukstajā klimatā, bet tas nenozīmē, ka mēs joprojām nevaram baudīt dārzeņus, no kuriem mēs auguši. Daudzi dārzeņi saglabāsies mēnešos saldētavā, ja jūs varat nodrošināt pareizos apstākļus. Labi izvēlieties dārzeņus, turiet visu ziemu un neuzmanieties par to izmantošanu. Viņi nebeigsies uz visiem laikiem.

Vispārējie noliktavas noteikumi

1. Uzglabāt tikai pilnīgi nobriedušus dārzeņus. Nematīgi augļi un dārzeņi ātri pusi. Saglabājiet ražas novākšanu pēc iespējas ilgāk, jo īpaši ar sakņu dārzeņiem, kas var izturēt nedaudz sals.

1. Neuzglabājiet dārzeņus, kas ir bojāti vai saburzīti vai kuriem ir vismazākās puve. Esiet piesardzīgs, strādājot ar tiem.
2. Noņemiet lieko augsni. Nemazgājiet dārzeņus, ļaujiet tiem nožūt un notīrīt augsni. Jūs varat tos mazgāt labi, pirms tos lietojat.
3. Pirms katras lietošanas rūpīgi iztīriet uzglabāšanas vietu.
4. Uzglabājiet uzglabāšanas vietu tumšā vietā.
5. Neuzglabājiet uzglabātos dārzeņus līdz zemākai sasalšanas temperatūrai.
6. Pārbaudiet savus uzglabātos dārzeņus katru nedēļu vai divas reizes. Uzglabāšanas laiks ir tikai aptuvens, jo dārzeņi, temperatūra un apstākļi var ievērojami atšķirties.
7. Pēc iespējas ātrāk izmantojiet dārzeņus, kas ņemti no saldētavas. Viņi nebeigsies tik ilgi, cik tie būtu, ja tie tikko tiktu noplūkti.

Sausā uzglabāšana pret mitru uzglabāšanu

• Sausie dārzeņi (ziemas skvošs, ķirbji, sīpoli, ķiploki) prasa mazāk pūļu, lai uzglabātu, bet viņiem ir nepieciešams vairāk vietas. Tā kā ziemā mitrums ir mazs, izmantojiet neizmantotās tumšās vietas un stūrus. Šie dārzeņi vislabāk glabā, ja tie tiek turēti pie grīdas un tiem nav atļauts pieskarties viens otram. Ja jums ir jāiepirk lietas vienai no otras, jums būs jāpārbauda tās biežāk.

• Mitri dārzeņi (kartupeļi, sakņaugi, kāposti) jāuzglabā traukā, nevis jāuzglabā gaisā. Tradicionālās metodes ietver kūdras, smilšu, zāģu skaidas vai laikrakstu uzglabāšanu, bet jūs varat arī izmantot plastmasas maisus vai kartonu. Ja izvēlēsieties lietot plastmasu, pārliecinieties, vai ir dažas caurules, lai izvairītos no liekā mitruma. Lai saglabātu uzglabāto kāpostu smaržu, vispirms to variet iesaiņot pāris avīžu lapās.

Vienkāršs veids, kā to uzglabāt, ir kartona kārba ar apmēram 4 collas zāģu skaidām vai citu izolācijas materiālu. Uzliek vienu dārzeņu slāni virs tā. Neļaujiet dārzeņiem pārklājas un paturiet tos apmēram 4 collas no kastes malām. Pievienot vēl 2 -3 collas izolācijas materiāla slāni un vēl vienu dārzeņu slāni. Turpiniet kārtot, līdz lodziņš ir gandrīz pilnīgs. Apdare ar 4 collu izolācijas slāni. Ja jūs uztraucat, ka jūsu uzglabāšanas zonā temperatūra kļūs pārāk auksta, palieliniet augšējo, apakšējo un sānu izolāciju līdz 6 - 8 collas vai iespiediet pirmo lodziņu lielākā kastē ar papildu izolāciju. Tā kā šīs kastes var būt lielas, izmantojot vieglu izolācijas materiālu, tie būs vieglāk pacelt un pārvietoties.

Labas dārzeņu novietnes

• Pagrabs - atdzesēti, sausi pagrabi (50 - 60 F un 60 - 65% relatīvais mitrums) saglabās lielāko daļu dārzeņu vismaz pāris mēnešus. Pārliecinieties, ka dārzeņiem ir laba gaisa cirkulācija un ventilācija.
• Žogi un ieejas - Ja šīs telpas nav sildītas , tās var izmantot dārzeņu, kas līdzīgi sausiem apstākļiem, izplatīšanai un uzglabāšanai. Pat neapsildītā brīvā telpā var tikt izmantotas dažas ziemas skvošas glabāšana uz kumode vai galda virsmām.

• Sakņu pagrabi - Ideālai aukstā, mitrā stāvoklī (32 - 40 F un 90 - 95% relatīvais mitrums) uzskata saknes pagrabā. Sakuma pagrabs var būt jebkas, kas paliek virs iesaldēšanas, no zemes spaines, līdz rāpuļam telpai zem lieveņa, uz neapkurināto pagrabā esošo daļu, uz cementa iežogojumu, kas iebūvēts kalna pusē. Pat sakņu pagrabā dārzeņiem būs nepieciešama ventilācija un, iespējams, neliela izolācija pret temperatūras svārstībām. Jums arī jānodrošina, ka grauzēji viņiem nevar nokļūt. Šeit ir daži ieteikumi un padomi, lai izveidotu saknes pagrabos , sākot no vienkāršas kausa līdz izraktā alā.

Īpašu dārzeņu uzglabāšana

• Kāposti - kāpostus sagrieziet, ja galvas ir nostiprinātas un pilnas. Noņemt ārējās lapas. Kāposti, piemēram, augsts mitrums un tos var uzglabāt perforētos plastmasas maisiņos. Jebkurš plastmasas maisiņš darīs, ja jūs uzpūšat caurumu tajā, lai izvairītos no liekā ūdens.

• Sīpoli un ķiploki - Sēkiet sīpolus, kad topi nokrīt un ļauj tiem nožūt siltā, labi vēdināmā vietā. Kad topi ir pilnīgi sausi, sagriež tos līdz aptuveni 1 collas. Ļaujiet tām turpināt žāvēšanu vēl 1 - 2 nedēļas. Ādai vajadzētu būt papīram un pārslveida. Uzglabāt sausā vietā, kas paliek nedaudz virs sasalšanas. Lielākie iemesli, kādēļ sīpoli neuzglabā labi, ir, ja pirms glabāšanas tie nav pilnībā izžuvuši vai ja tie ir pakļauti siltā temperatūrā un gaismā. Sīpoli ar plašu kaklu vai zaļu kātiņiem ilgi nesaglabāsies.
  Jūs varat pītīt un pakaļ sīpolus nožūt, bet, tāpat kā tie, pīnes kļūst trauslas un sāks bremzēšanu.
  Līdzīgi pielieto ķiplokus un uzglabā. Softneck šķirnes saglabās visilgāko, parasti aptuveni 6 - 8 mēnešus. Hardnecks jālieto 4 mēnešu laikā
• Kartupeļi - novāc kartupeļus, kad to topi sāk mirt atpakaļ. Cērtot un notīriet pēc iespējas vairāk augsnes. Ļaujiet tiem nožūt vēsā, labi vēdināmā vietā. Viņi ir gatavi uzglabāt, ja āda netiek noņemta ar īkšķa spiedienu.
• Root Dārzeņi (bietes, burkāni, pastinaki, rutabagas, salsify) - cep sakņu dārzeņus, kad tie sasniedz vēlamo izmēru konkrētajai šķirnei. Lielākā daļa sakņu dārzeņu ir saldāki, ja jūs gaidāt, kamēr tie ir pakļauti salam. Pēc novākšanas noņemiet visus, bet ½ collas virsotnes. Šis nelielais augstais pieaugums sulāsies un sablīvēs problēmas. Jūs varat arī noņemt krāna sakni, kas stiepjas zem ēdamās saknes, bet tas nav nepieciešams.
  Roņveidīgie dārzeņi var būt pakļauti sajaukšanai. Saglabājot tos nedaudz mitrā sfagnum sūnā vai plastmasas maisiņos, ar dažiem caurumiem, kas štancēti ar tiem, palīdzēs turēt mitrumu.
  Visu ziemu jūs varat glabāt burkānus un pastinakas zemē, bet jūs nevarēsit tos sagriezt, kad zeme būs sasalusi.
• Ziemas skvošs un ķirbji - pārliecinieties, ka tie ir pilnīgi nogatavojušies, ar ādu pietiekami grūti, lai izvairītos no ēšanas ar naglu. Atstājiet pāris collas kāti neskartu un neizmantojiet to kā rokturi, vai arī jūs varētu ievainot skvošu. Ļaujiet izārstēt siltā, sausā un labi vēdināmā vietā apmēram 10-14 dienas, pēc tam uzglabājiet vēsā, tumšā, sausā vietā, kur to var izdalīt un noturēt atsevišķi. (Piezīme: acorn squash veikalos labāk, ja nav izārstēts iepriekš.)

Ātrā skata attēls