Dārza zirņu šķirnes

01 no 04

Kura zirza šķirne ir piemērota tavam dārzam?

Zirņi ir tik dārgi augi, kas aug. Tie ir viens no agrākajiem augiem, kas nobriest pavasarī, un tos var izmantot visu veidu ēdienos. Patiesībā jūs varat ēst tieši no vīnogulājiem, kā uzkodas dārzā. Un, tā kā tie ir pākšaugi, tie ir tikpat labvēlīgi augsnei kā cilvēkiem.

Zirņi ir pietiekami viegli augt . Visgrūtākais augšanas zirņu posms ir izvēle, kāda veida jūs vēlaties augt. Pamatā ir 3 zirņu tipi: angļu zirņi, sniega zirņi un cukurniedru zirņi. Katrs iet ar vairākiem nosaukumiem, padarot izvēli vēl mulsinošāku. Bet, tiklīdz atšķirības būs skaidras, jūs, iespējams, vēlēsities palielināt daļu no katra. Apskatīsim jūsu izvēli.

02 no 04

Angļu zirņi

Angļu zirņi ( Pisum sativum var. Sativum)

Kad lielākā daļa no mums domā par zirņiem, mēs attēlojam mazās, apaļas, zaļas bumbiņas, kuras ir tik grūti satvert ar savu dakšu. Tos parasti sauc par angļu zirņiem. Viņi arī iet ar gliemežvākiem zirņiem, parastajiem zirņiem, standarta zirņiem un dārza zirņiem. Šīs tipa zirņu divas iezīmes ir arī divas lietas, kas tos atšķir no citiem zirņu tipiem.

Pirmkārt, tiem nav ēdamo pākstu. Pākšaugi ir gludas tekstūras, bet grūts un šķiedrains, padarot tos nepatīkamus ēst un sagremot. Tieši tāpēc mēs tos apklājam.

Otrkārt, mēs gaidām, līdz sēklas - zirņi - tiek pilnīgi izpostītas, pirms glāstītas un ēdamas.

Kad ražu: Visu veidu zirņi parasti tiek tieši apsēti dārzā, un jūs reti atrodat transplantātus. Zirņu zirņi ir viens no ātrāk nogatavinošajiem zirņu veidiem, un mazākās krūmu šķirnes ir gatavas apmēram 50 dienas. Pārbaudiet tos, uzmanīgi nospiežot pod. Ja viņi jūtas pilnīgi un var justies atsevišķi zirņi, ir pienācis laiks atvērt un pārbaudīt. Zirņiem jāaizpilda pāksts, bet tomēr zaļš un maigs.

Ja jūs novācat pārāk agri, iespējams, ka nav zirņu vai zirņu dažāda lieluma. Viņiem var arī nebija pietiekami daudz laika, lai attīstītu viņu cukuru, tāpēc tie nebūs tik jauki, kā jūs varētu gaidīt.

Ja jūs novācat pārāk vēlu, zirņi sāks izturēt grūtības, viņi, iespējams, mainīsies uz vieglāku krāsu, un tie būs ciets un rūgts.

Godīgi sakot, lobīti zirņi ir tik labi, ka tie ir taisni no pākstis, bez ēdiena pagatavošanas, ka jūs darīsiet sev lielisku labu, periodiski izlasot tos dārzā. Tādā veidā jūs noteikti zināt precīzi, kad tie atrodas to maksimālajā līmenī. Angļu zirņi neuzglabā labi. Viņu cukuri ātri pārvēršas par cieti, tāpēc ēd tos 3 - 4 dienu laikā pēc ražas novākšanas.

Angļu zirņi ir vairāk barojoši nekā cukura vai sniega zirņi, taču, tā kā viņi veic šo papildu soli no lobīšanas, viņi ir izkritušies no labā un reti sastopami svaigā pārtikas preču veikalos. Ja jūs vēlaties tos, jūsu labākais bet ir augt savu.

Dažas šķirnes izmēģināt: "Zaļā bulta", "Maestro", "Lincoln" un "Tall Telephone"

03 no 04

Sniega zirgi

Sniega zirņi ( Pisum sativum var. Saccharatum )

Sniegus zirņus bieži sauc par Ķīnas zirņu pākstiem, jo ​​tik daudzi no mums tika ieviesti ar ķīniešu ēdienu gatavošanas palīdzību. Jūs varat arī redzēt tos, uz kuriem norādīts viņu franču vārds, mangetout , kas nozīmē, ēst visu. Sniega zirņiem ir ēdamas pākstis, tāpēc jūs patiešām ēst visu.

Sniega zirņu pākstis ir gandrīz plakanas. Sēklas nav atļauts aizpildīt pirms ražas novākšanas. Tas ir pod pats, ka mēs tos audzējam.

Kad ir jāsavāc: sniega zirņi ir caurspīdīgi, kad saule spīd caur tiem. Jūs varat redzēt mazos punktus tikai zirņu sēklas. Tomēr, ja jūs ļautu viņiem nobriest, pākstis būs grūts. Viņi ir gatavi izvēlēties diezgan daudz jebkura izmēra, bet vajadzētu sasniegt maksimumu, kad tie tikai sasniedz garumu, kas uzskaitīts šķirnei, kuru jūs augat. Protams, ja jūs vēlaties ietaupīt sēklas , jums būs jāupurē daži pāksti un atstāj tos vīnogulājam, lai aizpildītu.

Lai gan jums nav jāgaida, ka zirņi iekšpusē uzliek slazdamies, sniega zirņi parasti ir visilgākās dienas līdz visu zirņu, īpaši augstu šķirņu, gatavībai. Gaidīt gaidīt vismaz 60 dienas, kad jūs tiešām sējat tos dārzā. Tomēr jūs saņemat milzīgu ražu, un turpiniet iestatīt vairāk pākstis 6 līdz 8 nedēļas, ja jūs turpināt ražu.

Dažas šķirnes izmēģināt: "Golden Sweet", "Mammoth Cold Sugar", "Oregon Giant" un "Oregon Sugar Pod"

04 no 04

Cukura snap zirņi

Cukura snap zirņi ( Pisum sativum var. Marcrocarpon)

Cukura krupis zirņi no pirmā acu uzmetiena izskatās kā angļu zirņi. Tomēr cukura piespiežes pākstis ir vairāk cilindriskas nekā nedaudz izliektas angļu zirņu pākstis. Viņi ir krustojums starp angļu zirņiem un sniega zirņiem. Tāpat kā angļu zirņi, sēklām ir atļauts mazliet sasmalcināt. Tomēr pāksti ir kraukšķīgi un ēdami, tādēļ tos nav nepieciešams izlobēt un lietot receptēs tāpat kā sniega zirņi.

Cukura gliemežvāku zirņi tiek audzēti tāpat kā angļu zirņi, taču, kad laika apstākļi sasilst, tie mēdz ilgt nedaudz ilgāk. Ja jums patīk ēst zirņu dzinumus un tendrils , cukura šķēlēs ir dažas no labākajām.

Kad ievākt ražu: Jūs varat baudīt savus cukura pods zirņus jebkurā stadijā, bet tie būs viņu saldākie un kraukšķīgāki, kad zirņi aizpildīs lielāko daļu pod. Dodiet viņiem maigu spiedienu, lai pārbaudītu. Viņiem nav nepieciešams iegūt tik lielu kā angļu zirņi, bet jūs nevēlaties tukšo pod.

Lai gan tas nav tik barojošs kā angļu zirņi, šis ēdamais pāksts pievieno šķiedrvielu maisījumam.

Dažas šķirnes izmēģināt: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Daddy" un "Super Sugar Snap"