Blanch ziedkāposti par spilgtu baltu galvu
Nav trauksmes, kad ziedkāpostu galvas jūsu dārzā ap gaismas malu kļūst violets. Pieņemot, ka jūs neaugat vienā no purpursarkanajām šķirnēm, jūsu ziedkāposti vienkārši ir ziedkāposti, un krāsu nav izraisījusi slimība, sēnītes vai kaitēkļi.
Kāpēc ziedkāposti kļūst violets
Daudzi ziedkāposti ir ģenētiski orientēti uz purpura, sarkanā vai zilā krāsā pigmentiem. Ziedkāposti ir vēss laika apstākļu dārzeņi , un, kad daudzas saules gaismas un siltuma nokļūst šo ziedkāpostu attīstības galos, tās var parādīt purpursarkano krāsu gar galvu malām.
Augu ēdamā daļa ir ziedpumpuru galva, ko sauc par biezpienu. Ziedkāpostu violeta krāsa ir izraisīta antocianīna klātbūtnei, kaitīgajā ūdenī šķīstošajā pigmentā. Saules iedarbība pastiprina tā ietekmi uz jauno ziedkāpostu galvu.
Veidi, kā novērst zilā ziedu zilā krāsā
- Iegādājieties sevī blanšēšanas šķirni, lai samazinātu tonēšanu
- Plānojiet ziedkāpostu izstrādi vēsiem mēnešiem rudenī
- Nosedziet galvu, jo tā attīstās ar apkārtējām lapām, procesu, kas pazīstams kā blanšēšana.
Blanšings ziedkāposti
Lai iegūtu skaistu, pilnīgi baltu ziedkāpostu dārzā, jums vajadzēs ziedkāpostu noblīvēt, pārklājot jauno galvu ar lapām. Pat tad, ja ziedkāposti jau parāda krāsu malās, iegūstiet, ka ziedkāpostu galva ir uz augšu un no saules gaismas. Lai noberzētu ziedkāpostu, ievelciet apkārtējās lapas uz augšu un ap ziedkāpostu galvu.
Savelciet lapiņas ar dārza auklu vai izmantojiet gumijas joslu, lai lapas būtu aizvērtas. Tas viss ir tā. Jums nebūs jāuztraucas par krāsainu ziedkāpostu gatavošanu.
Kad uz blanšu
Sāciet savu augu pārbaudi apmēram 30 dienas pēc transplantācijas dārzā. Kad jūs redzat ziedkāpostu biezpienu, kas ir apmēram olu izmērs, ir pienācis laiks blanšēt.
Biezpiens turpina strauji augt, un, iespējams, būs jāpielāgo lapu izvietojums, kas pārklāj biezpienu, jo tas notiek.
Vai violeta ziedkāposti ir droši ēst?
Ja jūsu ziedkāposti jau ir kļuvuši purpursarkani uz malām, nevajag izmisumā. Tas ir pilnīgi droši ēst neapstrādātu vai termiski apstrādātu, lai gan aromāts var būt smalki atšķirīgs no pazīstamās baltas šķirnes. Kad jūs gatavojat ziedkāpostu, purpursarkana nokrāsa kļūst pelēka - ne visvairāk pievilcīgā nokrāsa - it īpaši tad, ja gatavošanas ūdens ir grūti vai ir sārmains pH. Nedaudz etiķa, kas pievienots ūdenim, samazina krāsas maiņu.
Purple Cauliflower Varieties
Pēdējo desmit gadu laikā krāsainu ziedkāpostu sāka parādīties produkcijas stendos. Krāsas nav mākslīgas. Spilgtas krāsas ziedkāposti ir kļuvuši aizvien populārāki gardēžu tirgos, un sēklas ir pieejamas laima zaļām, violets un apelsīnu šķirnēm no lielākās daļas populāru dārza sēklu kompāniju.
Attiecībā uz šīm spožā krāsainām ziedkāpostu šķirnēm nav nepieciešams blanšēt. Spilgtais saules starojums pastiprina biezpiena krāsu.