Ēdami ziedi

Ēterīgi ziedi nav jauna parādība, bet svaigu ziedu garnējumi mēdz iebiedēt diners. Neviens nav īsti pārliecināts, vai ziedi ir paredzēti dekorēšanai vai ēst. Pat ja tie ir jāēd, diners bieži brīnās, vai tie labu garšu vai, piemēram, pētersīļus, labāk atstāt uz plāksnes.

Ir vairāki ēdami puķu ziedi, kurus var baudīt gan svaigos, gan vārītos. Biežāk ir atrast pārtikas ziedus, lai tos varētu nopirkt pārtikas preču veikalā, bet tas ir tik vienkārši augt jūsu pašu, un, tā kā ziedi ir vislabāk ēdami drīz pēc ražas novākšanas, audzēšana jūsu ēdamo ziedu padara vēl nozīmīgāku.

Ziedu audzēšana patiešām neatšķiras no pieaugušajiem puķiņiem, lai jūs varētu baudīt savas acis. Tomēr ir daži piesardzības pasākumi, kurus vēlaties veikt, kā arī daži triki, lai nodrošinātu, ka jūs saņemat visvairāk garšas un skaistuma no ziediem, kurus augat savai plāksnītei. Šeit ir daži padomi.

Izmantojiet piesardzību, izvēloties ēdamo ziedu

• Tikai ēst ziedus, ja esat pilnīgi pārliecināts, ka tie ir ēdami. Tikai tāpēc, ka ziedu izmanto kā garšvielu, tas nenozīmē, ka tas ir ēdams.
• Nekad nelietojiet ziedu, kas apstrādāts ar pesticīdu, kurš nav marķēts lietošanai pārtikas produktos. Vienmēr ievērojiet pesticīdu etiķetes norādījumus par ražas novākšanu.
• Nekad ēst ziedus no floristi, stādaudzētavas vai ceļa malas.

Ēdamo ziedu savākšana un uzglabāšana

• Attiecībā uz lielāko daļu ziedu, kas uzskaitīti kā ēdami, tie attiecas tikai uz ziedlapiņām. Pirms ēšanas noņemiet cepurītes un putekļusīļus, kā arī visus pievienotos sepali.
• Ēdami ziedi ir patīkamāk ēst, ja jūs pievienojat ziedlapiņas uz ēdieniem, nevis izmetiet veselu ziedu.

• Nepievienojiet ēdamas ziedus, kamēr esat gatavojies. Atstājiet tos līdz pēdējai minūtei, lai saglabātu to tekstūru un krāsu. Tas ietver arī to pievienošanu salātiem. Apkaisīt tos ar salātu virsū, pēc tam, kad tas ir izmests.
• Gaidīt ēdamo ziedu aromātu sezonāli un ar augšanas apstākļiem.

• Ēdamos ziedus ideālā gadījumā novāc vēsos, rīta stundās, kad tie joprojām ir pilni ar ūdeni. Ja jūs nekad nelietosiet ziedus nekavējoties, sagrieziet tos ar neskartiem kātiem un turiet tos ūdenī. Varat tos glabāt arī mitrās papīra dvieļos ledusskapī.

Ēdami ziedi aug jūsu dārzeņu vai puķu dārzā

• Kūts : Borage ir gurķī līdzīga smarža un garša. Spilgti zilie ziedi padara pārsteidzošu papildinājumu salātiem vai pēdējā brīža garšvielu pagatavotiem ēdieniem.
• Calendula : (Pot Marigolds) Ziedlapiņas labi strādā gatavotiem un svaigiem ēdieniem. Calendulas tiek izmantots arī kā safrāns aizstājējs. Dzeltenas vai oranžas ziedlapiņas krāso un aromatizē pārtiku, kad sasmalcina un sautē.
• Cūciņas: visi ir pazīstami ar pienenes vīnu, bet ziedi ir arī ēdami un diezgan garšīgi, ja tie ir jauni un maigi. Ir vairākas kultivētas šķirnes, kas ir izstrādātas mazāk rūgtu garšu un kontrolētai augšanai, taču pat tā zālājus, ko var izmantot jūsu zālienā, var ēst, ja vien neesat tos izmantojis pesticīdus.
• Daylily : Lielākā daļa cilvēku ir pārsteigti dzirdēt, ka Daylily ziedi ir ēdami, tomēr tie bieži tiek pildīti un sagatavoti kā skvoša ziedi.
• Gem marigolds (Tagetes tenuifolia): "Lemon Gem" un "Tangerine Gem" Marigolds ir vienīgie ēdamie cepurītes. Kā norāda viņu vārdi, viņiem ir citrusaugļu garša, pat ja jūs nesatīsit citrusa smaržu. Noņemiet ziedlapiņas un pārtrauciet un noņemiet rūgtu daļu, kas nāk taisnā leņķī.

• Herb Flowers: (anīsa isops, baziliks , bišu balzams , čivis , cilantrs, dilles , fenheļa, ķiploki ...) Daudzi zaļie ziedi ir tikpat garšīgi kā zaļumi un pievilcīgāki. Pievienojiet dažus ziedlapiņus jebkurai ēdienreizei, kuru jūs jau ietecējāt ar garšvielu.
• Nasturcija : viegli augt. Ziediem viņiem ir pipari. Spilgtās krāsas lieliski akcentē salātus. Var izmantot arī etiķa ievadīšanai. vai pat degvīns.
• Pansija : viss zieds ir ēdams, sepals un viss. Pansies ir viegls, minkīgs aromāts. Ziedi labi iesaiņo un noformē lieliskus dekoratīvus priekšmetus un kūkas.
• Skvošs ziedošs: Visi skvoša ziedi ir ēdami, ne tikai cukini. Populārs veids, kā tos sagatavot, ir sagriezt ziedus ar sieru un cep tos.