Viens augs, divi augi un tīra kulinārijas delight
Koriandrs ir divkāršās ēdienreize. Tās sēklas ir pazīstamas kā koriandrs un tās lapas sauc par cilantro. Šim augam ir ļoti atšķirīga garša, ko vislabāk raksturo kā svaigu zaļo garšvielu, un tas ir ideāls papildinājums iekštelpu un virtuves dārziem.
Cilantro izskats ir līdzīgs plakanam pētersīļiem, un to dažkārt sauc par ķīniešu pētersīļiem. Ar atsvaidzinošu, dzesējošu garšu, ir viegli saprast, kāpēc cilantro tiek izmantots ar tik bieži sastopamiem latīņu virtuves ēdieniem.
- Latīņu nosaukums: Coriandrum sativum
- Vispārpieņemtais nosaukums: cilantro, koriandrs
- USDA izturības zona: ikgadējās, visas zonas
- Ekspozīcija: pilna saule, daļēja saule, toni. Labākais sēj vēsākos laika apstākļos, jo tas parasti sēž augstu siltumu.
Cilantro augu detaļas
Ir četri galvenie fakti, kas jums jāzina par katru augu savā dārzā. Vissvarīgākais par koriandru, ir atzīmēt, ka iekārta ir gada, tāpēc pārliecinieties, lai saglabātu dažas no šīm sēklām stādīšanai.
Arī tas ir augs, kas var būt vai nu saulē vai ēnā, tāpēc to ir ļoti viegli ievietot dārzā. Tomēr izvietojums būs atkarīgs no jūsu klimata. Ja jums ir ļoti karsts vasara, novietojiet augus ēnā, lai tie netiktu sēž pārāk ātri. No otras puses, pilnīga saule ir ideāla vieglai vasarai vai līdz temperatūra sāk pieaugt.
Cilantro audzēšana un savākšana
Cilantro var audzēt dārzā, un daudzi cilvēki to izvēlas podos. Tas pagarina augu dzīvi, jo tas var turpināties augt, ja tas tiek ievests ziemā.
Tas ir ļoti viegli augs, lai audzētu gan iekštelpās , gan ārā, un, sākot ar sēklām, ir brīze.
Koriandram patīk labi drenēta, bagāta augsne. Tas būs skrūvs un kļūs rūgts, ja to audzē pie temperatūras virs 75 F, tāpēc iestādiet to pēc tam, kad sala ir pagājusi, bet baudiet to līdz pilnīgam vasaras triecienu siltumam. Šajā brīdī jūs varētu vēlēties, lai viens no jūsu augiem iekšā, lai saglabātu to atdzist un ražo cilindro.
Tas ir ļoti īss laiks. Ja jūs patiešām izbaudīsiet to un vēlēsieties to visu laiku, regulāri sēt sēklas. Ja jūs savācat koriandra sēklas no saviem augiem, pirms stādīšanas viņiem vajadzēs sagatavoties. Neuztraucieties, ja tas nedarbojas pirmo reizi; vasaras vidū jūsu augam vajadzētu ražot daudz sēklu, lai jūs varētu mēģināt vēlreiz.
- Viegli sasmalciniet sēklas tik tālu, lai tās izpostītu.
- Uzkarsējiet sēklas ūdenī nakti.
- Ļaujiet sēklām nožūt, pēc tam stādājiet tos labi drenāžainā augsnē.
Attiecībā uz cilantro, novāc lapas ar asiem šķēres, atstājot apmēram trešdaļu augu lapu, lai tā nenostrūktu. Ja jūs vēlaties koriandru, ļaujiet dažiem stublājiem iet uz sēklām un pēc tam nogriezt visu ziedu.
Ir laba ideja, ka ir divi atsevišķi stādījumi. Tas ļauj jums novākt konkursa lapiņas un stublājus cilantro, ļaujot vienam plāksterim iet uz korniandru sēklām un pārstādīt.
Cilantro un koriandra lietošana
Cilantro ir kopīga sastāvdaļa latīņu un indiešu virtuvē. Svaigas lapas var izskalot, nogludināt sausā veidā un sasmalcināt, pirms tās pievieno dažādiem ēdieniem. Sagatavojiet tos vai izmantojiet tos kā pikanto, svaigu garšvielu kompleksam aromātam, piemēram, tacos.
Cilantro var arī žāvēt vai sasaldēt ilgstošai lietošanai .
Sasaldēšana saglabā vairāk garšas, lai gan žāvēta cilindro ir nedaudz ērtāk gatavot.
Lai atbrīvotu vairāk no koriandra sēklu garšas, dažas minūtes sautējiet sēklas sausā, karstā pannā, līdz smarža kļūst ļoti spēcīga. Pirms lietošanas šīs sēklas sasmalcinātas javas, pestle vai zālaugu dzirnaviņas.