Oregano ir universāls kulinārijas augs un viegli augt
Iespējams, ka viens no visvairāk atzītajiem augļiem vistas dārzā, oregano, ir viegli augt un ēdienam pievieno daudz garšas. Tas ir fantastisks, ja to sagriež svaigi no auga un to var viegli izžāvēt ilgstošai uzglabāšanai.
Sīkāka informācija par Oregano rūpnīcu
Oregano auga lapas ir ļoti maza un tumši zaļā krāsā. Daudzās ziemās tas ir daudzās zonās, un kāposti gadu gaitā var kļūt koki. Oregano ražo niecīgus baltu, rozā vai purpura ziedus, kas ir ļoti pievilcīgi aplikšanas bites.
Ir daudz oregano šķirņu, kurus varat iestādīt savā dārzā.
- Parastā oregano kā jūs bieži atrodat pārtikas preču veikalā sauc arī par "grieķu" oregano ( Origanum vulgare hirtum , agrāk pazīstams kā Oregano heracleoticum ). Jāatzīmē, ka daži cilvēki sauc arī saldo Majordanu "grieķu oregano".
- Meksikas oregano ( Lippia graveolens ) tehniski nav oregano, lai gan to bieži izmanto, piemēram, oregano. Tai ir pipari līdzīgs aromāts.
- Tas, kas tiek saukts par "itāļu" oregano ( Origanum x majoricum ), faktiski ir oregano un mairāna hibrīds, kas piešķir tai saldāku garšu.
Uzmanieties no fancy, dekoratīviem oregano augiem, ja jūs plānojat to izmantot ēdiena gatavošanai. Viņi bieži vien ir daudz mazāk aromātiskas, lai gan viņi izskatās lieliski dārzā.
- Latīņu nosaukums: Origanum vulgare
- Vispārpieņemtais nosaukums: oregano, pizza herb
- USDA izturības zona: 5-10 zona
- Ekspozīcija: pilna saule un labi nosusināta augsne. Oregano būs veiksmīgi daļēji ēnā.
Oregano audzēšana un ieguve
Oregano ir agresīva augs, kas patīk izplatīties un pākšaugu krūms var augt diezgan liels, ja jūs to atļaujat.
Kāts var arī augt līdz 2 pēdu augstumam un bieži vien novietot uz zemes, jo īpaši, ja iekārta ir jauna vai ēnā. Šo divu iemeslu dēļ vislabāk ir dot saviem oregano augiem daudz vietas dārzā.
Oregano ir labs augs jebkuram dārzniekam. Tas ir viegli augt un rūpēties, kamēr tas pārāk ilgi nav mitrs.
Oregano aug daļēji saulē ļoti labi, padarot to par labu izvēli arī iekštelpu dārzam.
- Izgrieziet gaisa daļas, lai veicinātu krūmveida ieradumu.
- Oregano izžūst ļoti labi un saglabājas aromātisks.
- Tas ir lielisks podos zāles palodzes dārzs.
Ja jūsu oregano sāk pārāk daudz, varat sadalīt augu. Dariet to uzmanīgi, izraujot sakņu bumbu un atdalot daļu no galvenās augu saknēm un kātiem. Rūpēties, lai netraucētu augu un nedaudz strādātu. Dodiet vecākajam augam svaigu augsni un lielu daudzumu ūdens, lai tas atdzīvojas.
Augu "jauno" oregano augu potē un novietojiet to pilnā saulē. Pēc tam, kad esat redzējis jauku jaunu izaugsmi, to var pārstādīt dārzā.
Kā Dry Oregano
Oregano ir viens no labākajiem augiem, kas nožūst un bauda visu gadu jūsu iecienītākajos ēdienos. Ir divas metodes, kā to žāvēt, un ko jūs izvēlaties, būs atkarīgs no vietas, kādas jums ir, un cik daudz jūs novācat.
Jebkurā gadījumā glabājiet žāvēto oregano hermētiskā traukā un baudiet to ziemas sezonā. Ja jums ir pārāk daudz, tā ir lieliska dāvana. Žāvētu oregano slēgtā traukā saglabāsies aromātisks arī nākamajā augšanas sezonā.
Plakana žāvēšana: noņemiet stumbra sīpolu lapas un novietojiet tās uz papīra dvieli.
Novietojiet šo paplāti no tiešiem saules stariem, līdz lapas ir sausas. Šī metode ir piemērota maziem ražas veidiem.
Paklājiet uz sausa: izgrieziet garšus oregano zarus un sagrupējiet tos. Ielikt gumijas joslu ap galu un to izmantot, lai pakārt ķekarus nažu vai zālaugu žāvēšanas plauktā, līdz tā ir sausa. Kad tas ir nožuvis, vienkārši noņemiet stiebru lapas pa lielu bļodu, sasmalciniet lapas, līdz tās ir pat lielas, un noņemiet visus kātiņus.
Pakaramais ir kosmosa saudzētājs un lielisks veids, kā izžūt lielu oregano ražu. Atkarībā no laika apstākļiem tas aizņem mazāk nekā divas nedēļas. Nepalaidiet savu putekļu (vai jebkuru zāļu) pārāk garu. Tie var kļūt pārāk sausi, zaudēt garšu un savākt daudz putekļu.
Oregano lietošana pārtikā
Oregano ir labi mīlēts vārīšanas augs. To lieto itāļu virtuvē un lielākā daļa bērnu pazīst kā "picas herb". Tas arī parādās daudzos Meksikas un Spānijas ēdienos, un to var izmantot, lai pievienotu garšu gandrīz jebkurai pārtikai.
- Oregano ir īpaši noderīga jebkurā tomātu bļodā.
- Tas ir ideāls garšvielu makaronu ēdieniem un lielākajai daļai pārtikas produktu, kas satur olīveļļu.
- Pāri oregano ar baziliku , ķiploku , sīpoliem vai timiānu .
- Vistas ziedlapiņas un rozmarīns var tikt novietoti jūras veltes tvaika ūdenī kopā ar dažām lielām bazilika lapām. Tas piešķir garnelēm jaukus augu aromātus.
- Pusdienu laikā vai vienā no šīm slinks vakariņām jūs pat varat pievienot pīrāgu zupas konservētām zupām nedaudz papildu garšu.
Svaigus pīterburgas zarus var sagriezt no auga, lai pagatavotu jebkuru ēdienu. Izskalojiet zaru, notīriet to, izņemiet no stiebru lapas. Nogrieziet lapas sīki, pirms tos pievienojat traukā.
Žāvētu oregano var pievienot jebkurai ēdienam, kā arī. Pārliecinieties, ka to sasmalciniet starp rokām pirmkārt, lai gabali būtu ļoti labi.