Top 7 augi sausai

Nekas pilnīgi nav salīdzināms ar svaigiem augiem, taču tie ne vienmēr ir pieejami. Ja tas tā ir, nekas nav ērtāk, nekā dažas žāvētas zāles uz rokām, it īpaši, ja tie no jūsu dārza tiktu žāvēti.

Žāvētu garšaugu uzglabāšana un lietošana

• Jums ir vairākas iespējas, lai žāvētu žaunu . Jūs saglabāt visvairāk garšas, ja jūs vai nu gaisa žāvēšanas vai izmantot dehidratatoru. Mikroviļņu žāvēšana ir ērta, taču tā var pazemināt daudzu garšaugu garšu.
• Lai kādā veidā jūs tos notīrītu, pārliecinieties, ka jūsu augi ir pilnīgi sausi, pirms tie tiek uzglabāti. Ir pareizi periodiski pārbaudīt zāles, lai pārliecinātos, ka tajā nav kondensāta pazīmju. Ja redzat kādus ūdens pilienus, ļaujiet garšaugiem vairāk laika nožūt un noteikti atbrīvojieties no tiem, kas ir sākuši pelējumu.
• Jūsu žāvēti augi saglabās visvairāk garšas, uzglabājot tos gaisā necaurlaidīgā traukā vēsā, sausā vietā, kas nav tiešā saules gaismā. Patiesībā vislabākā ir tumsa.
• Atstājiet garšaugus veseliem, līdz esat gatavs tos lietot. Tās saglabā vairāk eļļu. Sasmalcinot tos jebkura ēdiena gatavošanā, jūs atbrīvosiet šīs eļļas, kad tās būs nepieciešamas.
• Žāvēti augi ir vairāk koncentrēti nekā svaigi garšaugi. Ar žāvētiem garšaugiem sāciet, lietojot tikai 1/4 tik daudz, cik jūs izmantojat svaigus augus. Garša būs mainīga, un jūs vienmēr palielināsiet summu.
• Neaizmirstiet marķēt savus garšaugus, kad tos uzglabā. Vairāki izskatās ievērojami līdzīgi, un dažiem pat ir līdzīgi smaržvielas.

Ne visi augi saglabā savu garšu pēc žāvēšanas. Garšaugi, piemēram, baziliks , gurķis , ziedlapiņas , cilantro un pētersīļi , izžāvē, zaudē lielu savu perforatoru. Iesaldēšana varētu būt labāka izvēle, izmantojot šīs zāles.

Tomēr daži augi karājas gan to smaržos, gan daudzos aromātos, kaltējot. Garša mainīsies no gada uz gadu un no dārza uz dārzu, taču turpmāk tos var uzskaitīt, lai piegādātu.

• 01 no 07

  Līcis

  Viena no labākajām lietām par mazu lauru koku ir tā, ka lapas pamatā izžūst sev, jo tās kļūst vecākas un gatavas nokrist. Lauku lapas sākas ar mentholu līdzīgu smaržu un garšu, bet, ja jūs tos pietiekami ilgu laiku uzlūkojaties, tie iemērc tannīna aizmugures piezīmi, kas ēd burvju ēdienus tā, kā to dara muskatrieksts - jūs nevarat īsti pateikt, kas tas ir ir, bet tas padara ēdienu labāk. Tomēr, tāpat kā muskatrieksts, pārāk daudz labas lietas var sagraut ēdienu.

• 02 no 07

  Dilles

  Dilles ir viens no tiem augiem, kas turpina dot. Lapas ir aromātiskas un garšas. Ziedi piesaista izdevīgus kukaiņus . Sēklas ir ļoti garšīgas un paši sējas, nodrošinot vairāk augu. Dilles šauras lapas ir ātri nožuvušas un nedaudz grūti strādāt. Mēģiniet to izžūt papīra maisiņā.

• 03 no 07

  Lavanda

  Ja kāds zāles saturs ir aromāts, tas ir lavandas sauss. Tas ir ziedi, kurus mēs ēdam vai dzeram. Pat sausa, tie ir diezgan asi, tāpēc pirms lietošanas to noteikti izjauciet atsevišķos pumpurēs. Lavanda ir daudzveidīga, lai to izmantotu garšīgos ēdienos, piemēram, cūkgaļas fileju, un pietiekami salds, lai uzlabotu tuksnesi. Daži tautas mīļākie ir lavandas pīrāga un lavandas degvīns. Lavandas saišķī vajadzētu izžūt pa dažām nedēļām.

• 04 no 07

  Citronu balzams

  Tur ir daudz citronu aromātisko augu un citronu balzams bieži tiek uzskatīts par vāju attiecību, iespējams, tāpēc, ka tas ir tik pārāk entuziasma audzētājs. Tam var būt trūkst citronu verbenas vai citronzāles, bet tā izžūst daudz labāk nekā pārējās divas, un tā saglabā patiesu citrona garšu. Ražas pirms ziediem, lai iegūtu visaugstāko eļļu koncentrāciju un labāko garšu. Citronu balzams vislabāk izžūst dehidratatorā vai izžāvējot gaisā.

• 05 no 07

  Oregano

  Oregano ir viens no vispopulārākajiem žāvētajiem augiem ēdiena gatavošanai. Kur būtu tomātu mērce bez tā? Žāvēts oregano patiešām garšo labāk nekā tad, kad tas ir svaigs. Žāvēšana koncentrē smaržu, samazinot rūgto, svaigo oregano karstu kvalitāti. Tas ir viens no vienkāršākajiem augiem sausai. Vienkārši sagrieziet kātiņus, pakārt tos līdz sausai un pēc tam palaidiet pirkstus uz kātiem, lai drupināt lapas jūsu traukos.

• 06 no 07

  rozmarīns

  Žāvēts rozmarīns ne vienmēr ir labāks par svaigu, bet tam ir plusi. Tāpat kā līcis, rozmarīns, šķiet, ir izsalcis, kad tas ir žāvēts. Tas zaudē daļu no lieliskā priežu līdzīga smarža, tomēr tā zaudē arī izturīgo tekstūru un kļūst tikpat trausla un stingra kā priežu skujām. Vislabāk ir sasmalcināt žāvētu rozmarīnu, lai izvairītos no nepatīkamās tekstūras. Lai to nožūtu, viss, kas jums jādara, ir noņemt augu no stiebrzāles un ļaujiet tai sēdēt pāris dienas. Paturiet prātā, pat žāvētas, jums ir nepieciešams tikai neliels daudzums, lai garšas pārtikas produktiem. Iet vieglāk, jūs vienmēr varat pievienot vairāk.

• 07 no 07

  Timiāns

  Timiāna aromāts kļūst daudz izturīgāks, žāvējot, un tas ir retais augs, ko izmantosiet lielākos daudzumos nekā žāvēti. Tomēr, tāpat kā oregano, ir ļoti viegli nožūt uz kātiņa. Atstājiet kātiņus taktikā, uzglabājot, un palaidiet pirkstus uz leju, lai drupinātu lapas, kad esat gatavs to pievienot savai ēdiena pagatavošanai. Tas palīdz timiānam saglabāt savas eļļas un aromātu un aromātu. Gaisa žāvēšana labi darbojas ar timiānu.